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今天下午到國家音樂廳聆聽台北愛樂樂團與脊髓損傷基金會的音樂會,第一次離舞台這麼近,感謝瑜珈課學生的邀請。

細細的小提琴伴奏音與近在眼前的低音大提琴都好清晰,津津有味地聽完了貝多芬第六號田園交響曲。

鋼琴家劉慧瑛演奏莫札特第27號鋼琴協奏曲令人驚豔,每個音符都是如此渾圓飽滿且游刃有餘。實在很難想像這些音樂家,每天要花多久時間練習 (練習,練習,練習)。

 

心靈很飽足,兩人跑到添好運將肚子也填飽。

我盯著最後一隻鳳爪,問說書人:「妳要吃腳趾....。」話還沒說完,說書人猛然轉頭盯著我。我沒注意到她的異狀,指指盤子繼續說:「還是吃腳掌?」

「嚇死我了,我以為妳剛剛在問我,要不要吃妳的腳趾!」說書人說:「我還在想今天的尺度怎麼這麼開。」

 

#此腳趾非彼腳趾  

#還是要吃我的腳掌?


(回家順路買了玫瑰花)
 

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今天來宜蘭傳藝中心。現在正在展布袋戲人偶。
說書人:「在展盧洲大溫俠欸!」
.......
「喔!是溫州大儒俠。」她又更正。
其實,她在想的應該是溫州大餛飩吧。

(應該是雲州大儒俠)

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§

幾天前洗廁所,即使刷過也一直覺得馬桶有股不清新的味道。

「妳可以幫我聞聞馬桶是不是臭臭的嗎?」

說書人從善如流(?),到了廁所檢查:「沒有到臭啦!就是...有味道。」

我又用了另一罐的洗潔劑,洗完之後依舊不滿意。

最後,我撒了小蘇打,再挖出了收在櫃子底的檸檬酸。到進馬桶之後,彷彿剛開瓶倒出的汽水,吱吱喳喳地起化學作用。

過了半小時後再去刷,果然沒味道了!我滿意地走出廁所,一邊碎念著清潔劑:「一群沒用的東西!」

說書人忽地轉頭,表情驚恐:「呃....妳是在說我嗎?」

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今天忙著工作,其實本來有點懶得準備晚餐,想到要吃外面也不知道要吃什麼。還是煮吧!

趁著休息的空檔掏米煮飯、燙高麗菜、調芝麻油醋醬、退冰無骨牛小排燒烤片。

說書人忙了一天回到家,本來開了洋芋片要吃了。

「要不要我現在來煮?不要吃零食了。」

「好啊!」

燒熱鍋直到稍稍冒白煙,牛肉片丟下去,每10秒鐘翻面一次,每面煎個兩次就可以起鍋了。兩分鐘上菜。

說書人才剛開了電腦。

「煮好了。」

「蛤?這麼快。」

兩個人開動後,說書人讚嘆:「牛肉好嫩啊!還有,那個......高麗菜怎麼變成球狀的啊?」

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最近家中瀰漫著緊繃的氣氛,說書人盯著螢幕全神貫注,突然捶桌子或大叫出聲,抱頭苦惱只差沒拔頭髮。她不是在看球賽,而是又是訂機票這個屁股痛的時刻了(Pain in the ass)。

 

大旅行中,幾乎每一張機票都是說書人上網買的。買機票嘛!有這麼困難嗎?坦白說,真的不簡單。對科技進步的台灣人而言,上網買東西已經是習以為常的日常活動了,幾乎每個網站都寫得很好,甚至,連客服都一通電話就可以找到支援。沒想到,高科技如天上飛來飛去的飛機公司們的官網卻極為挑戰人的耐性與智力。

 

最常遇到的情況是,等到填寫完落落長的英文個人資料,再輸入信用卡之後。登愣,刷卡失敗、發生不明錯誤,或者什麼都沒說就跳回空白的首頁。說書人會再試著兩次,然後還是失敗。她的頭上冒出了冤魂的鬼火,完全不知道哪裡出問題地不瞑目。

 

「換IE試試看吧。」我通常會這樣提議。

「都已經什麼年代了,哪有只能用IE買的道理!」說書人科技門外漢如是說。奇妙的是,這通常可以解決一些航空公司網站的問題。

也有換一張卡刷,莫名其妙就解決了這樣。

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  • Mar 06 Mon 2017 14:03
  • 春天

 

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下午兩個人討論起晚餐要吃啥,說書人提議來吃麥當勞吧,好耶。

她上網訂晚餐,預定5:20用餐。我4:20就開始喊肚子餓了。

5:15電鈴叮叮噹噹響起,付完錢拿進門,設置好餐桌,剛剛好20分好準時。

薯條還是熱呼呼與咖滋咖滋,雞塊的皮也依舊乾爽,大麥克的麵包柔軟,第一次叫外送的麥當勞太令我驚艷了。

認真一口口進食,說書人卻突然爆笑起來。「妳吃得好賣力喔!」她大笑。

感冒鼻塞,平常嘴巴沒事可以幫忙呼吸,吃飯時嘴巴沒空支援鼻孔,只好每次要咬下一口食物之前,先吸滿一口氣。

塞滿咀嚼食物的時候,鼻子發出咻咻稀哩呼嚕的雜音,努力地從一點點空隙中得到氧氣。

吞下食物後,忍不住大口喘氣。

吃一頓飯都快缺氧了。

說書人模仿我忙碌的進食模樣,臉紅耳赤鼻孔粗,真有夠狼狽。

「沒禮貌!」自己也覺得又好氣又好笑。

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2017前兩個月像風一樣過去了。今天覺得鼻子塞著、腦子也鈍鈍,眼睛花花的。

啊,我要講的不是老了,而是感冒了。

說書人的病毒加上抵抗力低弱,展開了這個消業障的禮拜 (過去種下的因,就是現在來還啊)。

過年對我來說,是很累的事。滿出來的食材與剩菜、見許多不熟的人與親戚,

無法躲在屬於自己的小空間中,做著只有自己知道的事。

過完年後,回到台北,我與姊姊妹妹通電話,說好累。

姊姊:「拜託~ 妳還不是每次都露臉一下,說幾句話就溜回樓上去了,哪有這麼累!」

妹妹:「對嘛~」

「我跟妳們說只是告訴妳們,沒有要獲取妳們的同意喔。」我笑著回。年紀小的時候,總會爭得面紅耳赤,好像要證明什麼似的。

現在不用講很大聲,也可以很清楚。

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常久坐工作,愈坐身體愈冷,各式發熱的東西就成了我的工作好夥伴。
手腳冰冷的人,冬天就好想念國外熱呼呼的暖氣啊。

吃完早餐,兩人各自坐到位置上準備開工,我把右手邊的直立式電熱器滴一聲按開,左手邊熱敷的遠紅外線機按開對準腳踝舊傷。
說書人噗哧笑出來:「妳會不會太誇張!這樣是左右護法嗎?」
我左看右看,突然想到,指
指踩在右腳下的:「還有,這個足熱墊。」
兩個人都笑得東倒西歪。
我真的是很需要溫暖的一個人~

天冷大家注意保暖

(照片是在一家咖啡店看到的畫,很喜歡。)
 

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怎麼想,我都不是個適合旅行的人。

喜歡熟悉感,可以一整天待在家不需要出門。有廚房可以煮飯,有客廳可以溜達,有房間可以窩,需要的都有了。

續電量不足,因此不自覺地會節省電量,用最省力的方式做事,也習慣減少奔波與扛重物。

恐懼感是我的朋友,從小到大如影隨形,總是會被它說服與洗腦,搞得自己焦慮與神經兮兮。

不知道哪根筋,竟覺得自己可以進行七個月的大旅行,每日接觸不同的人事物,完全無法控制接下來會發生些什麼。

旅行一開始就挑戰了印度,被坑不爽、被按喇叭不爽,出門很緊張,小小事也被激起大情緒。尤其是第一天就遇到了臭蟲恐怖旅舍,接下來說書人生起大病。我完全對印度的食物與環境失去了信心與興趣,若可以躲在旅社裡面吃泡麵,我寧願不出門面對。

雪上加霜的是剛到了瓦拉納西,我就在熙攘的市場裡面扭傷了腳踝,心理與身體的壓力再上一城。我本來就已經跟不上她的腳步了,更是力不從心,簡直像是隱喻變成了現實。

或者可以說,愈害怕的事,老天愈要挑戰一下極限。

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怎麼想,我都不是個適合旅行的人。
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喜歡熟悉感,可以一整天待在家不需要出門。有廚房可以煮飯,有客廳可以溜達,有房間可以窩,需要的都有了。
續電量不足,因此不自覺地會節省電量,用最省力的方式做事,也習慣減少奔波與扛重物。
恐懼感是我的朋友,從小到大如影隨形,總是會被它說服與洗腦,搞得自己焦慮與神經兮兮。
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不知道哪根筋,竟覺得自己可以進行七個月的大旅行,每日接觸不同的人事物,完全無法控制接下來會發生些什麼。
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旅行一開始就挑戰了印度,被坑不爽、被按喇叭不爽,出門很緊張,小小事也被激起大情緒。
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尤其是第一天就遇到了臭蟲恐怖旅舍,接下來說書人生起大病。我完全對印度的食物與環境失去了信心與興趣,若可以躲在旅社裡面吃泡麵,我寧願不出門面對。
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雪上加霜的是剛到了瓦拉納西,我就在熙攘的市場裡面扭傷了腳踝,心理與身體的壓力再上一城。我本來就已經跟不上她的腳步了,更是力不從心,簡直像是隱喻變成了現實。
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或者可以說,愈害怕的事,老天愈要挑戰一下極限。

辛苦的是說書人,一個活蹦亂跳的high咖,卻被跛腳沒力的旅伴綁住腳鍊。
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在Angela家,我們向Ian拜師學藝,從擀麵糰做起,烤了一個金黃酥脆派皮、香濃蘋果肉桂的派。是因為純天然又新鮮的食材,或是三個人手心揉麵粉的溫度,讓我吃到這輩子最難以忘懷的蘋果派呢?

他們的廚房有個中島,巧妙地隔開了開放式廚房與起居室,延展了檯面的空間。直到我們聊到多麼喜歡他們的窩,Angela說起很多家俱都是Ian四處搬回別人不要的桌椅,那張我很喜歡的搖椅是,還有......她撩起了蓋在中島上的桌布,我才赫然發現中島原來是張長型的木桌子,上面佈滿了另一個家庭生活的歷史刻痕。

中島上擺放水果與小點心。「看到的都可以吃喔!」Angela說:「我特別推薦這個蘇格蘭餅乾。」始於1898的Walkers Shortbread (小麵包),盒子花樣是經典蘇格蘭條紋,看起來吃起來都是濃濃奶味的餅乾,為什麼要叫小麵包呢?

這個謎題到了冰島才被解開。Angela在我們離開前,為我們準備了一大盒的蘇格蘭餅乾,沉甸甸的有如方磚,說書人把所有東西打包完之後,還有那麼一點空間,就把它擠在背包最上層。

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早上電鈴叮叮咚咚響起,說書人跳出溫暖的被窩,搭上外套去開門,我側躺把臉埋到被子裡,繾綣纏綿。是咖啡豆,貨到付款。我聽到說書人算錢的聲音,送貨員說:「欸......尾數是94塊,不是49。」

「喔喔喔,對不起。」

過了幾秒鐘,送貨員又說:「妳多給了一百。」

「你人真好!」說書人感動涕零。「另外一份包裹我是簽自己的名字嗎?」

喔?有我的包裹?從床上跳了起來。

是Angela寄來的包裹,我一拆開就驚叫:「妳看!是這個果醬欸。」St. Dalfour不添加糖的草莓醬,恰好是我愛的口味。年前說書人做司康(Scone),我們就是用這牌的果醬佐食。先在司康上抹上奶油,再疊上滿滿果粒的果醬。

Angela是我在前公司的同事,匆匆時光數年,我成了自由業者(我喜歡每次在表格的職業那欄填上「自由」兩字,彷彿一種宣言),她成了外籍新娘遠嫁英國。我們開始大旅行時,她主動丟我訊息,問我有沒有興趣造訪Bristol,當作旅行中的休息站。

「當然好!」我們沒有非要去哪,她的邀請就像宇宙發來的訊息,我當然要緊緊抓住。

「我們離倫敦比較遠,妳們願意來就太開心了,每次都搶輸那些在倫敦的朋友啊。」她告訴我們可以搭National Express,車程僅3小時。

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人生第一次坐在車站外,錯過了火車 囧

過年前訂火車票,只有早上7:40分的火車有座位。

今天一早6點就起床,一路上打著呵欠到車站,離搭車時間還有半小時。

我跟媽媽聊起天來,下一次再看手錶,還有20分鐘。

然後,第三次看手錶,已經是發車時間了......,

我拖著行李箱,跑也跑不快。

看著迎面而來的人潮,我已經有不好的預感了(嚴格來講不是「預」感,因為已經遲了啊啊啊)。

之前每次聽到朋友坐在車站裡面滑手機或發呆,

待回過神的時候火車已經一去不回頭,

都覺得很誇張。

當下說真的,又急又氣啊(有夠豬頭),

下一班有位置的火車是三個小時後。

於是,我喀拉喀拉地拉著行李箱,走到10分鐘路程外的摩斯,

點了元氣牛肉堡早餐。

媽媽知道我錯過火車後,載著妹妹與剛剛滿一歲的小美來找我,

又陪了我一個多小時,再次送我去搭火車(好溫馨接送情啊)。

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說書人看見了我桌上擺的兩本書,噗哧一聲笑出來,說:「從50歲的書桌到女人的絕望,妳的進展會不會太快了。」
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正在讀蔡穎卿《50歲的書桌》,同時進行伊藤比呂美《女人的絕望》。
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照片是情人節當天的早餐,內餡洋蔥的歐姆蛋、高雄小巷的抹茶紅豆貝果、烤薯餅。
我舉起手機要拍照時,說書人抗議:「為什麼妳做的早餐就拍,我做的時候就不拍啊?!」
「因為今天是情人節啊~記錄一下嘛。」我說。
「喔,好吧。」好容易被說服的說書人。


 

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一早起床,烤了抹茶紅豆貝果、番茄起司貝果,煮了咖啡。
吃完早餐,我動手開始削芋頭,切成片狀,丟進電鍋蒸。
說書人出門採買要給我扛回老家過年的伴手禮。
我開始上網搜尋洋蔥、甜椒、薑、四季豆要怎麼處理才能延長保存時間。

(洋蔥切絲、甜椒整顆、薑切塊或片、四季豆燙熟瀝乾,都可以丟入冷凍庫)

號稱大甲的芋頭蒸了三次才軟化了些,稍微搗碎,

我把量好的樹薯粉、太白粉、糖一股腦倒進芋頭泥中,

卻變成了一球球很像清貓砂會出現的球塊狀東西......。

糟了!我好像忘了什麼步驟了。

大旅行到西雅圖,說書人的好友T在廚房中變出了芋圓這神奇的甜點,

安撫了我們旅行太久幾乎要造反的胃。

我們向她學了一手,

飛到加州之後,我們做了好大一袋,

讓妹妹、妹夫可以想吃的時候就煮幾顆,

畢竟在美國,鮮芋仙非常一碗所費不貲啊。

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說書人念念不忘我們在加拉巴哥島上吃的Ceviche,

昨天我就用手邊食材試做了,

本來以為洋蔥切太多了,

沒想到她全部吃光光,意猶未盡說:「妳做太少了啦!」

「我都放六顆干貝了耶!」

這道菜本來是用滿滿的檸檬汁浸過生海鮮,用檸檬汁把生海鮮泡熟,

為什麼這樣泡就會熟呢?好神奇。

這個方法可以殺菌,但是無法解決寄生蟲的問題喔。

因為要快快吃且食材不到生食級,我還是先把干貝蒸熟。

檸檬汁就不用放太多(檸檬是我要拿去做Mojito調酒的XD),

洋蔥很嗆辣也放進電鍋蒸,一下就好,留住脆度。

最後拌在一起就好囉~

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↑Cebiche 照片來源

最近我迷上了Netflix紀錄片《主廚的餐桌》(Chef’s Table),每一集會介紹一位來自世界不同角落廚師,如美國、南美洲、紐西蘭、義大利......。他們對待食物的方式是藝術與理念的表達,是人生旅途的體悟,也是個人價值觀的尋覓與選擇。聽他們說出的話,常常讓我手臂上的雞皮疙瘩全都肅然起敬。其中美食家的評論或許有些廣告嫌疑,然而,這些廚師說出的話,讓我感受到無可錯認的真誠,而第一季第二集的藍山餐廳主廚Dan Barber當詩人也是剛剛好而已。

大旅行中所造訪的知名餐廳,例如利馬的Maido,開啟了我的視野與味蕾。原來,每天經過嘴巴、進肚子裡的食物,值得更多認真對待/烹調,與細細品嚐感受。現在,準備每天的餐點,不再是制式化地反應(炒高麗菜配薑蒜),會多思索一下:今天想吃的是什麼味道?有沒有別種烹調或調味?(例如加芝麻醬或者加豆腐乳)

為了要吃到Maido著名的亞馬遜料理,那天我們頂著胃袋中還沒消化完的午餐,在晚餐時間一開始就到了餐廳。帶位小姐大概認得我們(這兩張貪吃鬼的臉),請我們稍等,再次確認訂位清單之後,很客氣的詢問:「若是用餐時間兩小時可以接受嗎?因為7點有訂位的客人。」

兩個小時吃飯一點都沒問題,我們可是來自處處有限用餐時間的台灣啊!

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↑Amador 70%

Maido餐廳是我對祕魯首都利馬印象最深刻的地方。我們那天剛移動到一家由老房子改建的民宿(Airbnb),說書人拿出手機,點開Tripadviser尋找附近的美食,發現了一家評價極高的餐廳。說它評價極高還有些貶低它了,因為Maido名列世界50大最佳餐廳,而且,幸運地就在步行可到的距離。

當天中午,我們兩人在小巷間穿梭,明明就站在街角,還東張西望、探頭探腦。餐廳外觀看起來像是厲害的民宅,沒有招牌。最後是問站在路邊的警衛,才確定是到了餐廳。


中午時間並沒有滿坐。服務生很自然地問我們是不是要先來杯飲料,國外的飲食習慣似乎很習慣先來一杯餐前酒,一邊進餐還會再加點佐餐酒。隔壁桌的男女在整頓午餐中就點了三次酒。除了酒量驚人之外,我一直想不通的是喝了那麼多酒水怎麼還吃得下料理。平常進餐,我連喝湯都相當節制,胃袋空間有限,要裝點實在的進去才不會太快餓。

我們沒做功課,大概知道老闆兼主廚 Tsumura 在利馬出生,到美國受飲食相關教育、大阪學藝,料理融合了秘魯與日式料理的技巧與精神。我們各自點了想吃的:生魚片、Maido壽司捲(跟店名同名想必是招牌吧)、燉牛肉配日式炒飯。

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然而,多待些時間之後,我知道他們為這樣的生活付出了很多努力與犧牲。像是J大,在美國已經待了十幾年也拿到了綠卡,但有段日子花很多時間工作,也遇過很多傻眼的鳥事。有次他開車到紐約參加朋友的婚禮,才剛到當晚,車子就被偷了,而且小偷連車子裡他唯一的西裝也一起偷走了。

過了幾天,他接到警察局的通知,說找到車了。興沖沖到了警局的拖車場,被要求先付76.52美金還不給找零。收完了錢,警察才說:「你的車不在我們這裡,是在另一個拖車場。」找到了警察說的拖車場,又被要200美金的保管費。都已經到這一步了,J大只好付了錢。

在車山車海中終於找到車時,探頭往裡面一看,車後座車窗被打破了,車子裡堆滿了垃圾與酒瓶,整輛車彷彿是廢棄車。但至少還是台車,開上路沒多久,引擎就無預警地熄火了。他在路邊招了計程車,請對方幫忙接電,勉強開到了修車廠。

修車廠換了電瓶,但是說:「我沒有這個型號的窗戶欸。」

「開車回程的時候,遇上了暴風雪。雪就一直從破掉的車窗灌進來。我一邊開一邊流鼻水,快冷死了。」J大說。

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剛到西雅圖的Ting家時,我與說書人每天睡到11點,起床吃早午餐,和Q仔(Ting與J大的小孩)玩耍。廚房的石材流理臺延伸出的小吧檯是我們最愛窩著的地方,等Q仔睡午覺之後,我們就在那與忙著料理食物的Ting聊天。Ting是說書人從高中時的好友,現在是對烹飪非常有興趣與天賦的溫柔媽媽,我們目睹芋圓、肉圓的誕生,聽說後來她還研發了蛋黃酥等等糕餅類,可惜我們沒口福啊。

在那區塊的房子都是獨棟獨戶的,平時非常安靜,車子也很少。西雅圖的晴天是希臘的藍,沒有一絲浮雲,遠遠地可以看見雷尼爾山(Mount Rainier)蓋上白毯的綿延山峰,J大與Ting的婚紗就是在那座山拍的。他們說那時幾個朋友在山下幫忙帶Q仔,他們在山坡上很浪漫地在花床上擺出唯美姿勢,這個時候,Q仔哇哇大哭起來,哭聲在山谷中迴響一陣陣傳到爸媽的耳中,他們又尷尬又焦慮。我很喜歡那組照片,拍得極好,幸好照片中沒拍出他們臉上的三條線。

西雅圖的天空即使在陰天都有種清澈安定的氣質。據說西雅圖的多雨陰鬱氣候容易引發憂鬱症,然而我們停留在西雅圖的三個禮拜中,卻不比台北那樣多雨(今年的台北冬天相當反常)。我在那兒並沒有感到鬱悶,反而,有種純粹的存在感。沒有想要去哪、沒有事情好忙,有一本書、暖氣、一盞燈光,就很滿足。

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