旅行到美國，我最喜歡逛Trader Joe’s超市了，裡面的食材大多都是有機，而價格又親民 (相較於台灣的生機食品)。
護手霜很大條又好用，爆米花(非現爆)甜鹹的都非常好吃，麵包、咖啡豆、牛肉....。
每次逛完(說書人)都會荷包大傷。
也有一些已經醃好的肉品，回家可以直接料理。
那時借住在Ting家，有天晚上我與說書人充當保姆，讓Ting與Jerry大哥可以重溫單身約會。
Ting交代晚餐可以蒸Trader Joe’s已經醃好的味噌鱈魚。
把魚片鋪在對半橫切的豆腐上，丟進去電鍋蒸，就是一道好菜。
蒸好之後，豆腐裹了魚與味噌的鮮甜滋味，口感更勝魚，好吃的不得了啊！
一直沒忘記那個好滋味。
最近說書人忙，我又少了四處奔走的動力，已經好久沒去Costco採買食材了。
開始清冷凍庫，把現有的拿出來煮。然後......我就看到了那四片比目魚。
我對比目魚非常陌生，不知如何料理，所以，我就一直假裝沒看見它在冰箱滾來滾去。
水餃煮完、火鍋料煮完好幾輪、肉片煮完....冰箱已經半空，我才心一橫，上網google要怎麼煮。
雖然我喜歡煮食，但每次嘗試煮新菜色，心裡總是七上八下。
如果失敗呢？不好吃呢？
其實答案可能真的是「那也沒什麼」，但心裡總覺得缺少了一股勇氣與豪氣。
本來第一次做一道菜，就不該有一定會成功的期望吧？
為什麼腦子總是覺得「如果要做就得成功呢？」
把比目魚鋪在豆腐上，淋上醬油、醬油膏、鰹魚醬油、蔥、薑，蒸10分鐘。
很好吃啊~ 原來沒那麼難。
既然不敢煮，為什麼要買呢？
之前朋友要來家中聚餐，她自告奮勇當大廚兼二廚，採買了比目魚回來。
「欸？這個要怎麼煮？」我問。
「我也不知道欸，就煎熟吧！」她很爽快回答。
當天，比目魚一直出水，表皮黏住鍋子，讓我在一旁心驚驚。
雖然魚白白的感覺是被蒸熟了，但撒上義大利香料、鹽，還是蠻好吃的。
「有夠佩服你的勇氣欸！」聚餐順利結束之後，我誠心誠意地這麼說。
(蒸比目魚與豆腐。左上角已經被挖了個洞)
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