喬安納的房間

打開郵局紙箱，裡面是一大包筊白筍、報紙包的絲瓜、隨意散落在箱中的帶梗洛神花，都是有機。第一次看到新鮮的洛神花，像玫瑰一樣美。

寄件人是南澳自然田，去年去打工換宿兩日。主人阿江站在傳統老平房的主廳說出他的理念：「要倚賴商人的良心太困難了，必須改變商業模式，讓消費者從源頭參與。」

這讓我不禁想到最近頻頻出包的食安問題，消費者為什麼只能當受害者，而不能擔起責任，抵制不良商人呢？

台灣的有機耕種，佔不到1%，這個數據很令你吃驚吧。

希望能吃的安心健康，對台灣人來說也成了奢望，但這也提醒著我們必須承擔更多的責任，以行動證明決心。

很簡單《有機洛神花果醬》食譜

1. 洛神花去籽切碎。洛神花有細刺，最好要戴手套處理。

2. 果醬瓶放入冷水中煮沸消毒。

3. 洛神花：冰糖=2:1，放入鍋中用小火加熱煮10-15分鐘。

過程中可以試吃是否入味或者過酸。

↑煮十分鐘後已經呈現濃稠狀

4. 趁熱的時候裝罐，裝好馬上倒放可以在瓶內形成真空，增加儲存時間。

搭配麵包或者泡成洛神花茶都很棒！