↑香菇燴蝦仁
一直到長大後才知道蝦子有「腸泥」這東西，整隻蝦子可用牙籤挑掉，若是蝦仁用刀劃背去也挺快的。天知道我到底吃了多少腸泥進肚子…。
蝦仁組合(題組301)：香菇燴蝦仁、鳳梨拌炸蝦仁、蘆筍炒蝦仁、蝦仁炒蛋、百果炒蝦仁。
§ 香菇燴蝦仁
蝦仁、紅蘿蔔都要先川熟。要以太白粉水勾芡。
§ 鳳梨拌炸蝦仁
這張照糊了。蝦仁要先裹地瓜粉以中高溫炸熟。所有配料與食材在燙/炸熟後都進瓷碗，再拌美乃滋。
§ 蘆筍炒蝦仁
蘆筍規定要削皮。
§ 蝦仁炒蛋
先炒蛋再加其他配料。
§ 百果炒蝦仁
不知什麼原因，照片拍起來紅紅的。這道食材都切丁狀。
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