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今年的開端有幸吃到好手藝,至紐西蘭藍帶廚藝學校受訓的朋友準備了天然、自然的好食材,料理了一桌豐盛菜色。
好久沒聯絡了,沒想到她做了這麼酷的事。


聊天時,我說自己要煮飯給他人吃,總會糾結緊張,擔心自己做的不好吃。沒想到,她說她也是。啊!聽到這樣的回答好療癒,原來我並不孤單。
說書人從沒這樣的困擾。每次要煮一道新菜,材料買了,袖子捲了,就煮了。結果也都是通通吞下肚。


如果每一次煮飯都是一次練習,哪能要求每次都是完美的呢?
追求完美,其實帶來的是更多的遺憾。


吃到這樣的好菜,燃起了烹飪魂。今天煮了法式白醬燉牛肉、松露杏鮑菇。
我跳過牛肉川燙到熟的步驟,直接燉肉。加入百里香、月桂葉、迷迭香、洋蔥、西洋芹。小火燉20分鐘,再熄火燜20分,再重複一次就得到軟嫩牛肉。
白醬有奶油、鮮奶、柳丁一顆(代替檸檬)、麵粉、黑胡椒,以及燉牛肉的高湯。
上桌前再淋上白醬


杏鮑菇炒至出水,快好之前加上蒜頭、鹽,上桌前淋上松露油。快速上桌。


一年之初,我與說書人把家中的雜物間大搬風,床墊立起,空出了擺放書桌的位置。
以後,那就是說書人的書房了。


已經委屈她在廚房的餐桌上工作了一年半,鍵盤高度不符合人體工學,讓她老是肩頸痠痛。
另外,我飄到廚房煮飯時,就會忍不住跟正在工作的她說話,叫她幫忙試菜色的味道,討抱抱與拍拍 (說的好像以後就不會)。


過去,我們常會在雜物間的床上擺放衣物、雜物 (那張床就佔了半個房間的空間),每周我也得撥出一些時間整理,看了也心煩。
放棄了一些久不用的東西,重新規劃櫃子的用途。
現在這樣整理起來舒服多了,也在想過去為什麼要困擾這麼久哩......


人生的困境是不是也是如此呢?因循舊習,覺得這樣忍著也好,要改變好像很累、很麻煩。
在感到不對勁或困擾時,可以選擇直接捲起袖子做一些改變 (一點點改變也好),通常就會感覺好很多。


捨棄掉不適用的,才能挪出空間容納新的。
有意識地選擇進到生命中的事物,希望活得愈來愈輕鬆自在

 

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