IMAG1389   

打開郵局紙箱,裡面是一大包筊白筍、報紙包的絲瓜、隨意散落在箱中的帶梗洛神花,都是有機。第一次看到新鮮的洛神花,像玫瑰一樣美。

寄件人是南澳自然田,去年去打工換宿兩日。主人阿江站在傳統老平房的主廳說出他的理念:「要倚賴商人的良心太困難了,必須改變商業模式,讓消費者從源頭參與。」

這讓我不禁想到最近頻頻出包的食安問題,消費者為什麼只能當受害者,而不能擔起責任,抵制不良商人呢?

台灣的有機耕種,佔不到1%,這個數據很令你吃驚吧。

希望能吃的安心健康,對台灣人來說也成了奢望,但這也提醒著我們必須承擔更多的責任,以行動證明決心。

 

很簡單《有機洛神花果醬》食譜

1. 洛神花去籽切碎。洛神花有細刺,最好要戴手套處理。

IMAG1431   

 

2. 果醬瓶放入冷水中煮沸消毒。

IMAG1433   

3. 洛神花:冰糖=2:1,放入鍋中用小火加熱煮10-15分鐘。

過程中可以試吃是否入味或者過酸。

IMAG1437   

↑煮十分鐘後已經呈現濃稠狀

4. 趁熱的時候裝罐,裝好馬上倒放可以在瓶內形成真空,增加儲存時間。

洛神花果醬   

 

搭配麵包或者泡成洛神花茶都很棒!

 

arrow
arrow
    文章標籤
    洛神花 果醬瓶
    全站熱搜

    喬安納 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()