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↑新吉士鱸魚

第二次模擬考選了303D題組:新吉士鱸魚、煎黑胡椒雞脯、肉片燴絲瓜、百果炒蝦仁、三絲涼拌豆芽、素料炒米粉。

洗菜花了31分鐘完成,包括殺魚。2個小時又10分鐘完成整個題目,速度很快因為媽媽也在旁邊打轉幫忙(作弊)。

 

§ 新吉士鱸魚

紅蘿蔔應該切片,與其他的配料刀工較相符。橙黃色的是香吉士切片後,用塑膠袋榨汁。

 

§ 煎黑胡椒雞脯

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當晚大受好評的一道菜,因為雞胸肉很嫩。劉伯伯說:「這是魚肉吧?」黑胡椒應撒在肉上較符合題意。

 

§ 肉片燴絲瓜

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§ 百果炒蝦仁,沒百果

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家人不吃百果,所以媽媽決定不買這食材。蝦仁用刀劃背去腸泥,比較費時。

 

§ 三絲涼拌豆芽,少放了木耳

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三絲為小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒,但少放了木耳絲。包括豆芽應該是共四種食材。

 

§ 素料炒米粉

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米粉在燙的流程燙一分鐘再沖冷水。圖中的米粉是在洗好時就泡水,在炒的時候容易碎斷。

 

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