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鬆餅 (1024x768)  

R在陽明山祕境七星池(遊記按此)介紹了大膽與我認識,第二次見面是在基隆山至雷霆峰(遊記按此)的芒草堆中經過,大膽不是個彪形大漢,而是個嬌小的女孩,登山當天雖然我認為是個驚心動魄的旅程,對她卻是游刃有餘。

第三次是在我家的早餐會,我倆卸下了登山鞋帽,抄起了鍋鏟。她教我怎麼做無添加的鬆餅,我則是做了洋菇培根歐姆蛋。當天邊吃早餐邊聊天,交換著種田的心得、做菜的眉角,轉眼間就過了6個小時。

自己做鬆餅並不難,早餐多這一塊頓時澎湃(台語)了起來。


鬆餅 食譜

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麻油雞 (1024x768)  
↑這碗是冷掉後拍的,油稍凝固了。若是熱騰騰時湯色很清,看起來更好吃

麻油雞是我還不擅庖廚時的拿手菜,半酒水、薑與雞肉用電鍋就可以燉出香噴噴軟綿綿的雞肉,燙個麵線淋上雞湯就是豐盛的一餐。當時住在有著油膩膩小廚房的雅房,即使清掃過後還是無法去除陳年的油漬,紗窗合不攏,半夜常有連水晶肥皂都吃的米奇造訪。

在一個冬夜,傑克、奧莉薇和我擠在堆滿雜物燈光微弱的客廳分享著一鍋麻油雞,很簡陋卻很溫暖。

那天看阿基師的麻油雞食譜,依樣畫葫蘆用瓦斯爐燒,煮出來的雞肉一樣軟嫩可口,外皮較電鍋煮得稍韌。

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20121120 (1024x768)  

早餐對我來說是金銅合金,因為我喜愛吃早午餐,嚴格上說來,這是喜歡晚睡晚起必然的結果。一天只要兩餐就夠,經濟實惠。

直到醫生跟我說,誤餐與壓力是胃病的原因之二。

年紀到了,再也不能恣意妄為,行動慢了,手像受過傷的007一樣不穩,丟垃圾桶靶子準心偏左或偏右。腦子鈍了,下午四點CPU過熱當機,非要關機兩個小時才有神清氣爽的夜晚。

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飛行傘 (11)  
↑看得出來我腳軟了嗎?

不管了,還是先跳來寫第四天的飛行傘初體驗。以目前這個進度來看,可能會像小羊說的,到過年都還寫不完環島之旅。

聽說鹿野高台有飛行傘?聽說,是誰說的?有沒有確認過的資訊?職業病兼行程控如我,完全無法接受想當然爾的推論。「如果跑到鹿野才發現沒飛行傘呢?」咄咄逼人。

胡弄民宿的代班主人Grace證實,熱氣球節之後要飛得先找教練才能知道地點與時間,她說:「綠色隧道那邊的Mimi咖啡老闆好像知道聯絡方式,妳可以打電話去問問。」

打給Mimi老闆請教,再聯絡教練,接電話的是女聲:「教練他們去台北受訓了喔,要兩天之後才會回來。」什麼?我跑來台東找教練,教練卻跑到台北去了。Isn’t it Ironic? 腦中浮現Alanis Morissette爆發力的搖滾唱腔。

「那兩天後大概什麼時間可以飛呢?」我不放棄。
「當天要看天氣還有風向才能知道可不可以飛,妳到時候再打來問。」

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基隆山東峰 (1024x768).jpg  
↑雷霆山海景

參加這趟旅程完全是意料之外。首先,那天晚上其實已經訂了電影票,但我已經心情全無。R問:「明天有沒有事?要不要爬山?」我馬上決定要跟,山況體力都不在我的考量範圍,我想要離開這個陰鬱的城市,或者,能離開我自己更好。


「有無敵海景喔!」R說。無敵低潮遇上無敵海景,能不能恢復點水平?

說我戲劇性也罷,這問題發生也不是一兩天,何必現在才呼天搶地?坑是自己挖得,也是自願跳下,還表現得像個受害者。噁心。

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荷蘭豆炒蝦仁  

回老家辦桌慶祝老爹的六十大壽,其實爸爸生日還沒到,只是因為姊姊的孩子即將臨盆,屆時會在月子中心坐監。慶祝就是要一家團圓才熱鬧阿,提早選定了上個週末一起過生日。

一早起床,剝蝦殼去腸泥、醃蝦仁與鮭魚、撿荷蘭豆、刨菜瓜皮、燙排骨、泡發金針。排骨湯先熬、香腸先蒸熟。

鍋鏟霍霍在準時12點出菜:金針排骨湯、洋菇歐姆蛋、荷蘭豆炒蝦仁、高粱香腸、清炒絲瓜、檸檬鮭魚。大夥兒捧場筷子此起彼落快把盤子戳破了,沒有一點剩菜。

這道荷蘭豆炒蝦仁不是買市場剝好的蝦仁,而是整隻新鮮的蝦。食譜則是向阿基師學,再按個人喜好調整。我覺得上桌的每道菜需有各自的特色,總是用蔥薑蒜爆香、點香油,辛香料蓋過食材原本的特色,味道也太過單一無趣。

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