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L14乾煎鱸魚  

煎魚是烹飪課中讓人最不安的挑戰。高溫的油劈哩啪啦的四處飛濺,翻面的時間沒抓好,可能過焦,或者魚皮巴住鍋子,皮開肉綻骨肉分離。

殺魚的過程也是挑戰。魚鱗必須仔細刮除,包括背鰭旁、鰓邊,還有鰓上魚嘴巴邊這些容易忽視的地方。刮魚鱗時,可以在水龍頭下流動的水中進行,減緩魚鱗噴射的機率。我曾在殺魚之後沒注意魚鱗留在手臂上,大約一個小時,魚鱗就萎縮捲曲,兩端深深卡進皮膚中。

老一輩的說若是停留過久,要用煙頭燙或者用針挑才弄的起來,聽起來實在很恐怖。好奇去網路上搜尋,皮膚科醫師都說這是種傳聞。魚鱗並非造成疣的唯一原因,也應該不會黏在皮膚上。

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RF cap_small

 
本來是希望帶著這頂帽子,在法網決賽Live轉播時幫小費加油的,可惜他還是輸給了Djokovic,無緣晉級決賽。這頂帽子是去年法網的紀念帽,我喜歡那種低調的紅,和優雅的RF徽章。背面還有FEDERER字樣,在調整帽子大小的魔鬼氈上還有一塊小小的塑膠硬牌,也寫著RF。

在法網過後,我還是寫了一封信,隨著2美金的回郵信封,寄信到瑞士給小費,希望他可以真的讀到遠在地球另一端小島上的球迷心聲,同時希望可以早早收到他的親筆簽名明信片。

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  • Jun 10 Sun 2012 15:44
  • 鳥事

年紀愈大就愈容易變得固執,這是一般人的印象,別人講得聽不進去,一定要用自己的思考方式才舒服。那為什麼我年紀愈大,就愈不像年少輕狂時一樣鐵齒?

年少輕狂時常把長輩的嘮叨叮嚀當作耳邊風,哪有那麼多好煩惱的?只要吃得飽不餓肚子、沒遇上心碎失眠睡得著、天氣好有籃球打、有好友閒聊分享心事,其他什麼都不擔心。大人都說:錢可以解決的事情是小事。我阮囊羞澀,心裡想的是:不用動到錢可以解決的才是小事。

那時媽媽在黃曆大節日拜拜,忙進忙出,我只覺得麻煩,幹麼這麼迷信呢?哪有這麼多好拜的?到底哪些節日要拜啊?媽媽說:「妳長大了就會知道了。」我那時想的是:要是長大了,我一定不會搬磚頭砸自己腳。現在長大了,除了中元節、端午、中秋、七夕、過年這幾個大節日,我還是搞不太清楚哪幾個節日得拜拜。

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洋蔥炒羊肉  

洋蔥是我小時候陌生的蔬菜之一,印象中家中的餐桌從來沒有出現它。長大之後在友人媽媽的妙手下,第一次吃到了令我印象深刻的洋蔥炒蛋,原來洋蔥可以這麼甜又脆。

剛開始與它接觸的時候,我都會有想哭的感覺—不是因為好吃到流淚,而是好嗆啊。之前聽說對付它的辛辣的方法是在水中切,但我發現這有技術上的困難(到底要怎麼在洋蔥能夠沒頂的深臉盆裡面切菜啊?)。在烹飪課問過老師,其實洋蔥只要泡過水,就可以不用切到淚流滿面了。

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